ELABORACIÓN DEL VINO - 4a. PARTE - CLARIFICACIÓN

Si bien la elaboración del vino industrialmente es más complicado, ya que lleva una nueva fermentación controlada llamada fermentación maloláctica, pasaremos directamente al clarificado y embotellado para no hacer tan largo el proceso. De última, solo debemos lograr un concepto básico del proceso industrial de fermentación para la transformación de glucosa en alcohol. Para dar una mejor apariencia al producto, ya que la vista influye en la presentación de un producto, se procede a: Clarificación del vino